Картофельный крахмал на заводе ГОСТ

Картофельный крахмал – это незаменимый ингредиент во многих отраслях промышленности, от пищевой до текстильной и строительной. Особенно важен его качественный выпуск на производстве, где соблюдение государственных стандартов (ГОСТ) играет ключевую роль. В этой статье мы подробно рассмотрим особенности производства картофельного крахмала на заводе, требования ГОСТ, области применения и факторы, влияющие на его качество. Мы коснемся вопросов контроля качества на всех этапах производства, чтобы предоставить вам максимально полную картину.

Производство картофельного крахмала: от сырья до готового продукта

Процесс получения картофельного крахмала – это сложный многоступенчатый процесс, начинающийся с выбора и подготовки картофеля. Сначала происходит очистка и сортировка сырья, удаление поврежденных клубней и загрязнений. Далее следует измельчение картофеля в кашицу, которая затем проходит последовательность этапов: отделение крахмала от других компонентов (белков, сахаров, красящих веществ), осаждение и сушка. Важный этап – это контроль влажности и гранулометрического состава крахмала.

Современные картофельные крахмальные заводы используют автоматизированные линии, что позволяет повысить производительность и снизить количество человеческого фактора. Существуют различные методы очистки крахмала – центрифугирование, фильтрация, осаждение – каждый из которых влияет на конечные свойства продукта. Оптимальная сушка позволяет сохранить полезные свойства картофельного крахмала и предотвратить его размокание.

ГОСТ на картофельный крахмал: требования и стандарты

В России существует несколько стандартов, регламентирующих требования к картофельному крахмалу. Наиболее важный из них – ГОСТ 'Крахмал картофельный. Технические условия'. Этот стандарт устанавливает требования к физико-химическим показателям, таким как:

• Влажность (не более 12%)
• Азот (не более 1,2%)
• Хлориды (не более 250 мг/кг)
• Содержание крахмала (не менее 85%)
• Коричневые вещества (не более 0,5%)
• Белизна (зависит от назначения)

Соблюдение этих требований гарантирует, что картофельный крахмал будет соответствовать требованиям различных отраслей промышленности. Например, для пищевой промышленности необходим крахмал с высокой степенью чистоты и отсутствием посторонних примесей. Нарушение ГОСТ может привести к снижению качества конечного продукта и даже к его непригодности для использования.

Применение картофельного крахмала в различных отраслях

Картофельный крахмал – это универсальный продукт с широким спектром применения:

• Пищевая промышленность: используется в качестве загустителя, связующего агента, стабилизатора в производстве супов, соусов, выпечки, кондитерских изделий, мороженого, мясных продуктов. Особенно популярен в качестве загустителя в быстрорастворимых супах и кашах.
• Текстильная промышленность: применяют для пропитки тканей, повышения их прочности и улучшения свойств при крашении.
• Бумажная промышленность: используется в качестве связующего вещества для бумаги и картона, улучшает их прочность и гладкость.
• Строительная промышленность: добавляют в цементные растворы и бетон для улучшения их свойств, повышения удобоукладываемости и водостойкости.
• Фармацевтика и косметика: применяется в качестве наполнителя, связующего агента и загустителя в производстве таблеток, кремов, лосьонов и других косметических средств.

В последние годы наблюдается рост спроса на картофельный крахмал в качестве экологически чистого альтернативного сырья. Он является биоразлагаемым и нетоксичным, что делает его привлекательным для производителей, заботящихся об окружающей среде.

Контроль качества картофельного крахмала на заводе

Контроль качества картофельного крахмала осуществляется на всех этапах производства – от входного контроля сырья до выпуска готовой продукции. Используются различные методы анализа, такие как:

• Физико-химические испытания: определение влажности, азота, хлоридов, содержания крахмала, коричневых веществ и белины в соответствии с ГОСТ.
• Микробиологический контроль: для исключения наличия патогенных микроорганизмов.
• Определение гранулометрического состава: важно для обеспечения однородности продукта и его соответствия требованиям различных отраслей промышленности.
• Спектрофотометрические методы: для определения содержания крахмала и других компонентов.

Современные лаборатории оснащены современным аналитическим оборудованием, что позволяет проводить точные и надежные испытания. Непрерывный контроль качества позволяет своевременно выявлять и устранять отклонения от стандартов, обеспечивая выпуск картофельного крахмала высокого качества. АО Картофелеводческая промышленность Шаньси Хуацзинь использует передовые технологии контроля качества на всех этапах производства, гарантируя соответствие продукции требованиям ГОСТ и высоким стандартам качества.

Факторы, влияющие на качество картофельного крахмала

Качество картофельного крахмала зависит от множества факторов, включая:

• Сорт картофеля: разные сорта картофеля имеют разное содержание крахмала и другие свойства.
• Условия выращивания: климат, почва, полив и другие факторы влияют на состав и качество картофеля.
• Технология производства: правильное соблюдение технологического процесса является ключевым фактором обеспечения высокого качества крахмала.
• Степень очистки: качественная очистка позволяет удалить посторонние примеси и получить чистый крахмал.
• Условия хранения: картофельный крахмал следует хранить в сухом, прохладном месте, чтобы предотвратить его размокание и порчу.

Несоблюдение любого из этих факторов может негативно повлиять на качество картофельного крахмала.

Заключение

Картофельный крахмал – это важный промышленный продукт, требующий строгого контроля качества на всех этапах производства. Соблюдение ГОСТ и использование современных технологий позволяют получать картофельный крахмал высокого качества, который может быть использован в различных отраслях промышленности. АО Картофелеводческая промышленность Шаньси Хуацзинь постоянно совершенствует свои технологии производства и контроля качества, чтобы удовлетворить потребности своих клиентов и соответствовать самым высоким стандартам!

Источник: https://www.sxhjsy.ru/